|
Fumeiro |
||||
|
Os
enchidos regionais conhecido como (fumeiro), dos quais as alheiras,
chouriças de carne, chouriças de sangue e os salpicões, fazem parte
de um petisco da região. Tem o presunto que é uma das carnes curadas
que dura durante o ano.
Este é o método tradicional de curar o fumeiro. Os enchidos são colocados em varas e elevadas junto da lareira onde são banhadas de fumo.
Um dos pratos mais confeccionados nos meses de inverno, embora hoje em dia se verifique durante todo o ano é a alheira com grelos.
|
|
|||
|
|
||||
|
|
||||
